Peut-on visiter une fabrique de bergamotes à Nancy ? Chez Alain Batt Chocolats, la visite du site de production permet de voir confectionner la Bergamote de Nancy IGP, mais aussi le Macaron de Nancy et plusieurs spécialités de la maison. Pendant 1 h à 1 h 30, l’équipe prépare devant les visiteurs 6 à 8 spécialités, ensuite proposées à la dégustation.
Comment fabrique-t-on la Bergamote de Nancy ?
La démonstration permet de suivre les principales étapes de confection : préparation, cuisson et finition. La bergamote sert de fil conducteur à la visite, aux côtés du macaron et du chocolat. C’est une bonne manière de comprendre concrètement cette spécialité nancéienne, plutôt que de simplement la goûter en boutique.
Pourquoi la Bergamote de Nancy est-elle particulière ?
Cette confiserie carrée au goût d’agrume est protégée par une IGP. La maison Alain Batt la fabrique à Nancy parmi ses spécialités lorraines, sur son site de production du 30 rue du Tapis-Vert.
Une visite de fabrique, pas un atelier participatif
Ici, les visiteurs regardent les artisans travailler et dégustent les préparations : il ne s’agit pas d’un atelier où chacun fabrique lui-même ses bergamotes. Les visites sont organisées sur réservation, notamment pour les groupes d’adultes et les adolescents à partir de 12 ans. Le site officiel ouvre aussi ponctuellement des dates à la réservation individuelle.
À savoir avant de venir en 2026
La visite se déroule bien sur le site de fabrication rue du Tapis-Vert, et non dans la boutique du centre-ville rue Saint-Georges. En 2026, aucune visite n’est organisée entre le 7 juillet et le 7 septembre inclus.
Le petit truc en plus : c’est l’une des rares occasions à Nancy de voir la Bergamote de Nancy se transformer réellement sous ses yeux, puis de la déguster juste après sa fabrication.
