Aokamo est un bistrot japonais du centre de Lille pensé autour de deux façons de manger : le comptoir face au chef au rez-de-chaussée et une salle à l’étage inspirée de l’izakaya. Le chef Ryo Nakamura, originaire d’Okinawa, y travaille une cuisine japonaise contemporaine où ramen, petites assiettes et produits de saison se croisent sans perdre les bases nippones.
Comptoir japonais ou dîner en plusieurs temps ?
Le midi, la maison propose des formules autour d’une entrée, d’un plat et éventuellement d’un dessert. Le soir, les réservations à l’étage s’organisent autour d’un menu en 4 temps, tandis que le comptoir permet une approche plus spontanée. Ramen tonkotsu, paitan ou tantanmen végétalien font partie des signatures de la maison.
Pourquoi cette adresse se distingue à Lille ?
La vraie singularité d’Aokamo est cette coexistence entre bistrot de ramen, comptoir face au chef et dîner plus construit à l’étage. Selon le moment choisi, on peut venir pour un bol ciblé ou pour une expérience japonaise en plusieurs services.
À savoir avant de réserver
Pour le dîner à l’étage, le restaurant fonctionne avec deux services et annonce une durée de table de 2 heures. Le comptoir du rez-de-chaussée offre une formule plus souple pour ceux qui veulent surtout observer le travail du chef et picorer plusieurs assiettes.
