À Belfort, Le Comptoir des Remparts ne se limite pas à sa cave : l'établissement organise une journée complète de brassage pour apprendre à fabriquer sa bière soi-même et comprendre comment reproduire les gestes à la maison.
Du concassage jusqu'à l'embouteillage
L'atelier suit les grandes étapes d'un brassin : concassage du malt, cuisson, utilisation des houblons et des levures, fermentation puis embouteillage. Le principe est participatif : il s'agit de brasser sa propre bière, pas simplement d'assister à une démonstration ou à une dégustation commentée.
Un atelier pensé pour les brasseurs amateurs
Le Comptoir des Remparts développe aussi un espace dédié au brassage amateur, ce qui donne une continuité intéressante à l'expérience pour ceux qui souhaitent poursuivre chez eux. Matériel et ingrédients peuvent être retrouvés sur place après l'atelier, avec des créneaux dédiés aux brasseurs amateurs le vendredi après-midi et le samedi matin.
À savoir avant de venir
L'établissement se trouve au 2 bis avenue Jean Moulin à Belfort. L'atelier peut également être offert sous forme de bon cadeau. La formule se distingue surtout par son format de journée entière, qui laisse le temps d'aborder la fabrication de manière concrète plutôt que de survoler les différentes étapes.
