Sur le Mont Beuvray, face au musée de Bibracte, Le Chaudron transforme le déjeuner en prolongement de la visite archéologique. Le menu est construit à partir d'ingrédients connus des Gaulois, en s'appuyant sur les découvertes réalisées sur le site et sur les textes antiques.
Ce qui rend le repas vraiment insolite
La mise en scène ne s'arrête pas à l'assiette : le repas est servi dans une vaisselle copiée sur des modèles celtiques, avec cuillère en bois et couteau en acier. Et surtout : pas de fourchette, conformément aux usages reconstitués.
En 2026, le menu comprend notamment chou blanc à l'huile de noisette et vinaigre de cidre, porc brionnais au miel et à la moutarde, pois cassés au carvi, carottes jaunes et dessert à la myrtille. Une alternative végétarienne aux champignons est prévue.
Combien coûte le repas en 2026 ?
- adulte : 20 €, hors boisson ;
- moins de 12 ans : 15 €.
La durée indicative du repas est d'environ 1 heure.
À savoir avant de venir
Le Chaudron fonctionne en saison et uniquement le midi. En été 2026, il ouvre tous les jours du 4 juillet au 20 septembre ; d'autres périodes existent au printemps et à l'automne. Réservation obligatoire.
Les animaux ne sont pas acceptés dans le restaurant.
Le petit truc en plus
La cervoise de Bibracte est brassée spécialement pour le site, avec une recette qui évolue. En 2026, une nouvelle blanche aux notes de pomme, Abala, complète la gamme.
Astuce : combinez le repas avec le musée ou le site archéologique : pris seul, le déjeuner est original ; replacé dans l'histoire de Bibracte, il prend beaucoup plus de sens.
