À Cambremer, sur la Route du Cidre, le domaine Pierre Huet suit la pomme jusqu’au Calvados AOC Pays d’Auge. Cette maison familiale, distillatrice depuis 1865, exploite environ 30 hectares de vergers et produit également cidre et Pommeau de Normandie.
Du pressoir à l’alambic
La visite explique la lente transformation de la pomme en Calvados. Le parcours passe par le pressoir, puis par les alambics chauffés au bois où le cidre est distillé. C’est l’occasion de comprendre concrètement la différence entre production cidricole et distillation.
Des fûts centenaires dans les chais
Les chais abritent des fûts anciens, dont certains sont centenaires. Le vieillissement en bois fait partie des étapes clés présentées pendant la visite, avant la dégustation des produits du Pays d’Auge.
À savoir en 2026
La visite guidée avec dégustation dure environ 1 h 15. Elle est proposée à des horaires réguliers du 1er avril au 30 septembre, y compris certains dimanches et jours fériés, puis du lundi au vendredi du 1er octobre au 31 mars. Un minimum de quatre entrées payantes est demandé pour assurer le départ de la visite.
Le petit truc en plus
Pierre Huet permet de voir dans un même domaine les grandes étapes qui distinguent cidre, Pommeau et Calvados : pressage, fermentation, distillation puis élevage en fût.
La visite intéresse donc autant ceux qui veulent goûter que ceux qui cherchent à comprendre pourquoi une même pomme peut donner plusieurs spécialités normandes très différentes.
