À Lille, Chefsquare propose l’un des catalogues de cours de cuisine les plus larges de la métropole : cuisine française, pâtisserie, cuisines du monde, techniques de chef ou ateliers construits autour du marché. Le lieu du boulevard de la Liberté permet aussi bien de s’initier sur deux ou trois heures que de consacrer une vraie journée à progresser.
Quel cours choisir en 2026 ?
Pour aller au-delà d’une recette unique, le stage Les bases de la cuisine française dure 7 heures et est affiché à 220 € en 2026 : taillages, désossage, travail du poisson, bouillons, sauces et cuissons permettent d’acquérir des gestes réutilisables. Des formats plus courts sont proposés autour des macarons, baos, sushis ou marinades, généralement entre 2 et 4 heures selon le thème.
Pourquoi l’atelier mérite le détour ?
Le format Au retour du marché est particulièrement intéressant à Lille : pendant environ 4 heures, le menu est construit à partir des produits disponibles et de saison plutôt que d’une recette totalement figée. C’est le cours à privilégier si l’on cherche davantage l’improvisation et le choix des produits que l’exécution d’un menu imposé.
À savoir avant de réserver
Les thèmes, durées et tarifs varient fortement selon les dates 2026. Le calendrier en ligne permet de choisir précisément son niveau et son envie : mieux vaut donc réserver en fonction du contenu du cours plutôt que du seul créneau horaire. Le studio se trouve au 74 boulevard de la Liberté, à proximité immédiate du centre de Lille.
