À Le Compas, dans la Creuse, la Distillerie Le Compas produit notamment du gin et propose une expérience où l’on passe de la dégustation à la fabrication de son propre spiritueux.
Fabriquer son propre gin
Pendant la belle saison, l’atelier permet de composer sa recette à partir d’herbes et d’épices, puis de la distiller dans de petits alambics en cuivre. Le parcours annoncé dure environ 2 h 30 à 3 h et se termine avec sa propre bouteille.
Ce que l’on découvre
L’expérience est autant pratique que gustative : choix des botaniques, découverte du principe de distillation et dégustation d’autres gins français pendant le travail de l’alambic. La distillerie est portée par Sven et Marianne, qui ont installé ici la première distillerie de gin de la Creuse.
À savoir avant de venir
L’atelier est une proposition saisonnière et mérite une réservation préalable. Les modalités peuvent évoluer d’une saison à l’autre ; les informations sont donc à vérifier au moment de réserver.
Le vrai intérêt du lieu est de ne pas rester spectateur : on manipule les ingrédients, on distille et on repart avec le gin élaboré pendant l’atelier.
