À Eauze, capitale de l’Armagnac, le Domaine de Lagajan propose bien plus qu’une simple dégustation. La famille Georgacaracos y transmet une histoire viticole et distillatrice qui s’étend sur onze générations, autour des vins des Côtes de Gascogne, du Floc de Gascogne, de l’Armagnac et d’eaux-de-vie élaborées au domaine.
La visite s’appuie sur des éléments très concrets du patrimoine familial : un musée composé d’outils et d’objets liés à la vie du domaine, l’ancienne forge, les chais et surtout un alambic de 1907 chauffé au feu de bois, toujours entretenu et utilisé pour expliquer le principe de la distillation.
Dégustation contée et découverte de la distillation
L’un des points forts de Lagajan est la façon dont la dégustation est reliée à l’histoire du lieu. Les Armagnacs, Flocs et vins sont présentés comme le prolongement du terroir et du savoir-faire familial, avec des explications sur la distillation et le vieillissement.
Aux beaux jours, les échanges peuvent se prolonger sous le grand chêne du domaine ; par temps plus frais, l’ancienne forge offre un cadre plus intime. La période de distillation, généralement autour de décembre et janvier, est particulièrement intéressante pour voir l’alambic fonctionner et comprendre les étapes qui donnent naissance à l’eau-de-vie gasconne.
À savoir avant de venir
- Le domaine est annoncé ouvert toute l’année en 2026 et accueille volontiers les visites spontanées.
- La réservation est surtout recommandée pour les groupes de plus de 12 personnes.
- La visite et la dégustation sont annoncées gratuites par les sources touristiques 2026.
- Si vous souhaitez voir l’alambic en activité, privilégiez la période de distillation hivernale et contactez le domaine avant le déplacement.
- Pour une première découverte de l’Armagnac, Lagajan est une étape particulièrement pédagogique grâce à la combinaison musée + alambic + chai + dégustation.
