À Guitté, dans la vallée de la Rance près de la retenue de Rophémel, le Domaine des Pommes d’Armor propose une visite qui suit réellement le travail d’une cidrerie de producteur-récoltant. Marine et Vincent ont transformé d’anciens bâtiments d’élevage en cidrerie et développent leurs vergers depuis 2023.
Comment se déroule la visite ?
Le parcours dure environ 45 minutes et se divise en trois temps : découverte du verger et de la chaîne de pressage, passage dans la cuverie pour comprendre la fermentation, puis présentation des cuvées avec dégustation. Les explications portent sur les variétés de pommes, le ramassage manuel, le tri, le pressage lent et la transformation du jus.
Ce qui distingue le Domaine des Pommes d’Armor
Ici, le cidre est travaillé avec des levures indigènes, issues naturellement de la pomme, puis réalise sa prise de mousse en bouteille. Les pommes sont ramassées au sol de fin septembre à décembre, laissées à mûrir plusieurs semaines avant pressage et sélectionnées selon les cuvées. Le domaine produit aussi du vinaigre vieilli en fût de chêne à partir des lies de cidre et de pommes amères.
À savoir en 2026
Les visites guidées sont proposées sur réservation pendant les vacances scolaires, via la billetterie touristique locale. La vente directe au domaine est ouverte notamment le vendredi en fin de journée, avec des horaires élargis en juillet et août.
L’intérêt de la visite tient à sa dimension très concrète : on passe du verger aux équipements de production avant de retrouver dans le verre les choix expliqués quelques minutes plus tôt.
