À Saint-Romain-de-Benet, le Domaine Brillouet associe une distillerie familiale toujours en activité à un véritable parcours sur l’histoire des alambics. La famille est viticultrice depuis le XVIIe siècle et distillatrice depuis le XVIIIe : la visite permet donc de relier patrimoine technique et production actuelle de Cognac et de Pineau des Charentes.
Une distillerie du XVIIIe siècle devenue éco-pôle muséal
Le parcours présente l’ancienne distillerie, une collection d’alambics et l’évolution des techniques de distillation des origines à aujourd’hui. Parmi les pièces exposées figurent notamment des alambics anciens qui permettent de comparer les formes et les usages avant d’aborder l’installation actuelle.
Voir la production actuelle en hiver
La distillerie moderne fonctionne en période de distillation, en hiver, pour la production du Cognac. C’est à ce moment que le contraste entre le matériel historique et les pratiques contemporaines prend le plus de sens.
Cognac, Pineau et dégustation
Le domaine produit plusieurs Pineaux des Charentes ainsi que des Cognacs VSOP, XO et XXO. La dégustation complète la visite en replaçant ces produits dans les étapes de distillation et de vieillissement expliquées auparavant.
À savoir en 2026
En 2026, le domaine est ouvert toute l’année et propose des visites guidées et animées pour particuliers comme pour groupes, sur réservation. L’accueil peut aller jusqu’à 60 personnes et le site est annoncé accessible en fauteuil roulant en autonomie.
Le point fort de Brillouet est cette continuité entre musée et production : les alambics anciens ne sont pas isolés dans une exposition abstraite, ils servent à comprendre une distillerie familiale qui travaille encore le Cognac.
