À Goutrens, dans le vallon de Marcillac, le Domaine du Cros est lié à la famille Teulier depuis la fin du XIXe siècle. Les vignes occupent des coteaux de terres rouges, les rougiers, où le Fer Servadou, appelé Mansois en Aveyron, exprime l'identité des vins de Marcillac.
Le vignoble expliqué depuis une terrasse panoramique
La visite commentée peut commencer par la lecture du paysage depuis une terrasse surplombant les coteaux, puis se poursuivre par une présentation des cépages, des parcelles et du chai. L'alternance de sols calcaires et de rougiers permet de comprendre la diversité de ce territoire viticole.
Quelles visites et dégustations en 2026 ?
La dégustation simple est gratuite. Une visite commentée avec dégustation est proposée entre 4 et 6 € par personne, selon le jour et l'horaire. Les visites et l'accueil des groupes se font sur rendez-vous ; le domaine indique un accueil du lundi au vendredi et le samedi sur réservation.
Cette adresse est particulièrement intéressante pour découvrir un cépage emblématique de l'Aveyron tout en observant son environnement de culture.
