Découvrir un domaine pionnier de la biodynamie
À L’Île-d’Olonne, le Domaine Saint Nicolas accueille les visiteurs au chai « Les Clous » pour découvrir ses vins et son travail de vigneron. Le domaine, conduit en biodynamie depuis les années 1990, cultive notamment chenin, chardonnay, pinot noir et négrette sur les terroirs vendéens proches des marais salants.
Une visite guidée suivie d’une dégustation
La formule « visite découverte » dure environ 1 heure. Guidé par un membre du domaine, le groupe visite le chai, découvre le terroir, les principes de la biodynamie et les choix de vinification avant de terminer par une dégustation de plusieurs cuvées. La réservation est obligatoire et cette formule est annoncée pour des groupes d’au moins cinq adultes.
Le petit truc en plus
Le Domaine Saint Nicolas propose aussi d’autres expériences : escape game autour du vin, sorties dans les vignes à pied, à vélo ou en trottinette et animations pour les groupes. Le chai se trouve au lieu-dit Les Clous à L’Île-d’Olonne, entre Les Sables-d’Olonne et Saint-Gilles-Croix-de-Vie. Pour une visite et non une simple dégustation au caveau, réservez à l’avance.
