À Lons-le-Saunier, le Domaine Vapillon cultive des vignes du Jura depuis l'installation de Jean-Yves Vapillon en 1994. Parti d'une petite parcelle, le domaine exploite aujourd'hui environ neuf hectares, avec des cuvées issues notamment de l'appellation L'Étoile.
Découvrir les spécialités jurassiennes
Le caveau de dégustation permet de comparer les styles de la région, du vin jaune, élevé plus de six ans sous voile, au crémant du Jura, en passant par d'autres productions traditionnelles. Le domaine présente le rôle du chardonnay et du savagnin ainsi que les étapes d'élevage de ses vins.
Bien choisir son adresse
Le domaine dispose de deux points d'accueil distincts : le site de production 120 route de Macornay, ouvert notamment les mardis et mercredis en fin de journée, et une boutique au 26 rue du Commerce au centre de Lons-le-Saunier. Les horaires varient avec la saison et un rendez-vous peut être demandé en dehors des plages affichées. Pour découvrir le lieu de production plutôt que seulement acheter une bouteille, privilégier le caveau du domaine.
