Au Fossat, en Ariège, Dominik Benz - Créateur de vin présente un domaine viticole fondé en 2013 au Moulin de Beauregard. Installées sur des coteaux avec vue sur les Pyrénées, ses vignes sont travaillées avec une attention particulière à l'énergie utilisée pour la vinification : le domaine met en avant une production alimentée par une énergie verte et locale.
Découvrir les vignes et le chai
La visite permet de s'intéresser à la production des vins de la propriété et à son environnement. Le domaine propose également de privatiser son chai pour des événements familiaux ou professionnels ; l'espace de réception se prolonge par un extérieur couvert et par la possibilité de se promener entre les vignes.
Les rendez-vous au domaine
Le site présente aussi les « Vindredis chez Benz », des événements ponctuels associant rencontres autour du domaine, restauration et programmation musicale. Ces rendez-vous n'ont pas lieu nécessairement toutes les semaines : consulter le calendrier avant de venir.
À savoir : l'accueil habituel du domaine est annoncé du lundi au vendredi, sur rendez-vous, de 10 h à 12 h 30 et de 14 h à 17 h. Une visite individuelle et une privatisation répondent à des modalités différentes.
