À environ 3 km du village médiéval de Désaignes, dans le nord de l'Ardèche, la ferme-auberge de Jameysse associe un repas à la campagne à la découverte d'une exploitation agricole. Les visiteurs croisent les animaux de la basse-cour : poulets, pintades, canards, oies et paons, tandis que les porcs profitent des châtaigniers à l'automne.
Les spécialités de Cathy
La cuisine valorise les produits de la ferme et des environs, avec des préparations au four à bois. Parmi les spécialités annoncées figurent la charcuterie maison, la tarte au fromage de chèvre, les gratins de cardons et le gâteau à la mousse de châtaigne. Le repas raconte ainsi quelque chose du terroir ardéchois et de la production locale.
Terrasse ou grande cheminée
À la belle saison, l'auberge accueille sur sa terrasse et dans ses espaces extérieurs ; en période froide, la grande cheminée donne une autre allure au repas. La réservation est conseillée, en particulier pour une sortie à plusieurs. L'intérêt du lieu tient à cette proximité entre ferme, animaux et table, plutôt qu'à un restaurant de campagne sans lien avec sa production.
