À Souastre, entre Amiens et Arras, la Ferme de Souastre associe une cidrerie-vinaigrerie à un écomusée de la vie rurale. Le propriétaire fait découvrir comment les pommes du verger se transforment en cidre et en vinaigre, avant de présenter les outils et gestes des paysans d'autrefois.
Visiter la cidrerie et la vinaigrerie
La visite commentée commence au verger, puis explique le pressurage, la fermentation, le vinaigre et les différentes boissons obtenues à partir de la pomme. Des dégustations permettent de comparer cidres brut, demi-sec et moelleux, vinaigres aromatisés et autres spécialités de la maison. Le parcours dure environ une heure, complété par la découverte libre de la ferme-écomusée.
Le petit truc en plus : les démonstrations agricoles
Une autre formule guidée de 1 h 30 à 2 h évoque la vie rurale au début du XXe siècle, avec des gestes comme le battage du grain, le tressage de cordes, le travail du cheval de trait ou le fonctionnement d'un moulin. Elle constitue une expérience différente de la seule visite cidricole.
À savoir avant de venir
Les visites cidricoles sont annoncées uniquement pour les groupes de 15 à 60 personnes, sur réservation, au tarif de 6,50 € par personne, dégustation comprise. Il ne faut donc pas confondre la ferme ouverte au public avec la formule de visite commentée. Les activités évoluent selon les saisons et le calendrier des groupes.
