Jip est un micro-restaurant franco-coréen de la rue de la Roquette, avec seulement 16 couverts : quelques tables et un comptoir de six places. Le chef Esu Lee, formé à la cuisine française, y travaille des assaisonnements et des gestes coréens dans un format volontairement très resserré.
Comment se passe le repas ?
Le principe est simple : un menu unique en trois temps, composé de deux entrées puis d’un plat de nouilles. Chaque étape existe également en version végétarienne et la composition évolue avec les saisons et les envies du chef.
À savoir avant de venir
La petite taille de la salle change réellement l’expérience : les tables sont limitées à quatre personnes et les groupes plus importants passent par une privatisation complète. Le restaurant fonctionne uniquement le soir, avec trois services.
Le petit truc en plus
Jip a obtenu un Bib Gourmand au Guide Michelin 2026. Pour qui cherche à Paris une cuisine coréenne contemporaine dans un format très intime, c’est une adresse qui a une vraie personnalité.
