Au Bourget-du-Lac, La Brasserie du Lac est une maison familiale installée au bord du lac depuis 1900. Quatre générations s’y sont succédé en conservant une cuisine française traditionnelle, avec une place particulière accordée aux produits du lac et aux recettes transmises dans la famille.
Pourquoi cette adresse ?La Brasserie du Lac a été retenue pour une continuité exceptionnelle : plus de 120 ans d’histoire, quatre générations et une cuisine familiale qui revendique encore des recettes bien gardées. Le cadre face au lac compte, mais ce n’est pas lui qui fait entrer l’adresse dans cette sélection : c’est la transmission.
Une maison familiale depuis 1900
Depuis le début du XXe siècle, la même famille fait vivre l’établissement au bord du lac du Bourget. La maison a évolué avec le tourisme et les usages du site, mais elle conserve une identité de brasserie familiale où les valeurs et le goût se transmettent de génération en génération.
Une cuisine liée au lac et à la Savoie
La carte reste centrée sur une cuisine française généreuse et traditionnelle, avec des produits du lac et des recettes savoyardes comme la tartiflette parmi les grands classiques. L’objectif reste celui d’une cuisine de maison, faite pour être partagée plutôt qu’un répertoire gastronomique démonstratif.
Le petit truc en +
La proximité immédiate du lac donne un sens particulier aux produits servis. Peu de brasseries peuvent encore associer quatre générations de la même famille, un site aussi identifiable et une cuisine directement liée à son environnement.
