Au hameau de Gravelles, à Saint-Martin-du-Mont dans l'Ain, Corentin Bouilloux a créé en 2020 un micro-domaine viticole de moins d'un hectare. Ancien infirmier reconverti à la viticulture, il travaille des vignes sur les contreforts du Revermont, avec des pratiques orientées vers la réduction des intrants et l'agriculture biologique.
Découvrir le métier de vigneron à petite échelle
La dégustation peut devenir une rencontre avec le producteur : Corentin présente son parcours, la conduite des parcelles et les étapes de vinification. Le domaine produit des vins liés au Bugey et aux Coteaux de l'Ain, et propose de la vente directe.
Quelle formule choisir ?
Une dégustation rapide gratuite est proposée, tandis que L'Expérience en cave prévoit au moins 1 h 30 de découverte autour de la vinification et des cuvées, avec accompagnement de produits locaux. Cette formule est annoncée à 45 €, sur réservation.
À savoir avant de venir : le rendez-vous se situe au 20 allée Saint-Fabien, Gravelles-le-Bas. Il faut réserver la formule complète, plutôt que supposer que la cave accueille des groupes sans préparation.
