À Gan, près de Pau, la Cave de Gan - Jurançon ouvre gratuitement ses installations aux visiteurs pour découvrir comment sont élaborés les vins de Jurançon et de Béarn. Fondée en 1949, la coopérative regroupe aujourd’hui près de 300 viticulteurs et travaille environ 750 hectares de vignes.
Que voit-on pendant la visite ?
Le parcours guidé suit le raisin depuis son arrivée au quai de réception jusqu’à la mise en bouteille. Il passe notamment par la salle des pressoirs, les cuves de fermentation et le chai de vieillissement semi-enterré, où sont également présentées des mosaïques gallo-romaines du IVe siècle découvertes près de Jurançon.
Combien de temps faut-il prévoir ?
La visite guidée suivie de la dégustation dure environ 45 minutes. Elle se termine par une découverte des vins de Jurançon et de Béarn accompagnés de produits du terroir. La visite est gratuite.
Peut-on aussi découvrir les vignes ?
Oui. À l’extérieur, quatre boucles ludiques et pédagogiques permettent de relier terroir, vigne et vinification. Les parcours autonomes durent environ 30 minutes à 1 heure, avec 12 panneaux explicatifs répartis le long du sentier.
À savoir avant de venir
La cave se trouve au 53 avenue Henri IV à Gan. Les visites sont proposées toute l’année ; en semaine, les créneaux annoncés sont 9 h-11 h et 14 h-17 h. Pour une visite le samedi, une réservation préalable est demandée. Le site dispose d’un grand parking, d’une aire de pique-nique et d’une aire pour camping-cars.
Le petit truc en plus
La visite ne se limite pas à une dégustation en boutique : pressoirs, cuves, chai semi-enterré, mosaïques antiques et parcours dans les vignes donnent une lecture complète du Jurançon, de la parcelle à la bouteille.
