Sur le quai Lahillon à Andernos-les-Bains, Le Tamariou propose une dégustation d’huîtres tournée vers le Bassin. L’exploitation ostréicole est toujours référencée en 2026 à cette adresse, ce qui confirme le lien direct entre la cabane et la production.
Une attention particulière à la conservation
La maison a équipé ses installations d’un bassin d’eau de mer filtrée et refroidie, avec un système de purification par lampes UV. Ce dispositif sert à maintenir les huîtres dans de bonnes conditions avant la dégustation et constitue un vrai détail de métier, rarement visible pour le visiteur.
Une cabane ouverte sur le paysage
Le Tamariou mise aussi sur sa situation au bord du port ostréicole, avec une vue largement dégagée sur le Bassin. La dégustation reste centrée sur les huîtres et quelques accompagnements simples, dans l’esprit des cabanes d’Andernos.
À savoir avant de venir
Les horaires et périodes d’ouverture pouvant varier avec la saison, mieux vaut vérifier le fonctionnement de la cabane au moment de la sortie, surtout hors été.
Le petit plus du Tamariou tient à cette combinaison entre un vrai site ostréicole, un soin technique apporté à la conservation des huîtres et une terrasse tournée vers le Bassin.
