À Clermont-Ferrand, Bougnat Burger pousse le burger vers un registre très auvergnat : pain artisanal, steak haché façon bouchère VBF et fromages AOP structurent les recettes signatures. Ici, le terroir n’est pas un décor mais un vrai fil conducteur de la carte.
Le burger version Auvergne
Le Ti Bougnat associe Saint-Nectaire fermier AOP, jambon sec, pomme paillasson et sauce au Saint-Nectaire, tandis que le Ti Méfia Te ajoute Bleu d’Auvergne AOP et Cantal jeune AOP. Les recettes peuvent aussi prendre une forme plus généreuse avec double steak et galette de pommes de terre.
Le petit truc en plus
Les burgers sont servis avec frites faites maison et salade maison. Le pain est annoncé comme artisanal et plusieurs recettes utilisent des fromages auvergnats identifiables plutôt qu’un simple cheddar standard. C’est précisément cette lecture locale du burger qui distingue l’adresse à Clermont-Ferrand.
À savoir en 2026
L’établissement est installé 10 boulevard Léon-Malfreyt. Il ouvre midi et soir du lundi au samedi et ferme le dimanche. Les burgers simples se situent actuellement autour de 16,90 € à 18,90 € selon la recette.
Bougnat Burger mérite surtout le détour pour cette rencontre très assumée entre street food et produits emblématiques d’Auvergne.
