À Burlats, le Pavillon Adélaïde est l’un des témoignages les plus précieux de l’architecture civile romane dans le Tarn.
Une demeure romane plutôt qu’un château
Le bâtiment appartient à l’ancien ensemble du prieuré de Burlats. Sa façade se distingue par des baies romanes richement sculptées, dont les chapiteaux mêlent feuillages, figures fantastiques et motifs animaliers. Cette finesse du décor en fait un exemple rare de demeure seigneuriale médiévale.
Entre histoire et légende
La tradition associe le lieu à Adélaïde de Toulouse et à l’univers de l’amour courtois, même si l’histoire du bâtiment est plus complexe que cette légende. L’ensemble est protégé au titre des Monuments historiques depuis 1981.
Le pavillon accueille aujourd’hui le point d’information touristique et des expositions temporaires à certaines périodes. Il s’intègre surtout dans une promenade à travers le vieux Burlats, avec la collégiale, la porte de la Bistoure et les rives de l’Agout.
