Minami est un restaurant japonais installé au 1 rue Maximilien-de-Sully à Perpignan, tenu par une équipe japonaise. Ici, la carte ne se résume justement pas aux sushis : elle privilégie de vrais plats japonais qui évoluent régulièrement.
Pourquoi Minami sort du lot
Le restaurant propose peu de sushis et mise davantage sur une cuisine quotidienne japonaise, dans une formule conviviale et minimaliste. Des bentos à emporter permettent aussi de découvrir cette cuisine hors de la salle, ce qui renforce l’impression d’une adresse pensée comme au Japon plutôt que comme un simple bar à sushis.
Le petit truc en plus : le saké
Minami dispose d’un bar à saké, rare à Perpignan, et travaille les accords entre les plats et différentes références japonaises. C’est un vrai motif de choix pour ceux qui veulent aller au-delà des classiques les plus connus.
Minami se distingue donc par une cuisine japonaise portée par une équipe japonaise, une carte changeante et un travail autour du saké qui donnent davantage de profondeur à l’expérience.
