Au 62 rue Lancefoc à Toulouse, près de Compans-Caffarelli, Shin-Ya Ramen est un petit ramen-ya japonais ouvert depuis 2016. Le concept mise sur une cuisine de quartier simple et authentique, sans décor de spectacle ni carte asiatique généraliste.
Quel ramen choisir en 2026 ?
Le site officiel affiche le Shoyu Ramen à 12 €, bouillon assaisonné à la sauce soja, et le Tantanmen à 15 €, version plus relevée. Pour accompagner le repas, les gyozas et le karaage sont chacun affichés à 6,50 €. Une offre végétarienne est également indiquée ; les compositions et prix peuvent évoluer selon le jour.
Le petit truc en plus
La spécialisation fait la force du lieu : les ramen sont faits maison avec des produits frais et une carte courte. Ce petit comptoir convient à une pause déjeuner en solo, à un repas rapide ou à une découverte de la cuisine japonaise sans passer par les sushis.
Horaires et réservation
Le restaurant est fermé les lundis et dimanches. Les services du midi ouvrent du mardi au samedi autour de 11 h 30 à 14 h, et les services du soir du jeudi au samedi de 19 h à 21 h. Le site propose également livraison et Click & Collect. Le nombre de places étant limité, vérifiez les possibilités sur place avant de venir en groupe.
