Ti’Bou est un restaurant et traiteur installé au 14 rue du Général-de-Gaulle à Moliets-et-Maa. La cuisine y mêle produits du Sud-Ouest et inspirations de voyage, avec une touche mauricienne et malgache portée notamment par l’histoire familiale de l’une des cheffes.
Ce qui fait la différence
La carte travaille des produits de producteurs locaux - canard des Landes, truite des Pyrénées, produits laitiers et légumes régionaux - mais les associe à des influences plus lointaines : miso, basilic thaï, poivre vert de Madagascar ou encore sambos. Le restaurant propose aussi ponctuellement le Sakaf, un repas de partage inspiré de la culture malgache.
À savoir avant de venir
En juillet et août, le restaurant accueille du mardi au dimanche en soirée. De septembre à juin, il ouvre du mercredi au samedi, midi et soir. Un parking public se trouve à proximité.
Ti’Bou se distingue donc moins comme un restaurant malgache classique que comme une table métissée où les Landes rencontrent des influences mauriciennes, malgaches et asiatiques.
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