Sélection de Romain Boyer, guide local dans le Grand Est · Châlons-en-Champagne · 6 adresses · Publié le
Châlons-en-Champagne côté bulles : caves, savoir-faire et paysages viticoles
Depuis Châlons-en-Champagne, on peut comprendre le champagne sans reproduire exactement les parcours de Reims ou d’Épernay. Cette sélection relie maisons châlonnaises, centre d’interprétation, vignerons d’Aÿ et Bouzy et distillation des sous-produits de la vigne.
Ou gardez-les une par une, avec le signet sous chaque adresse.
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Champagne & caves JOSEPH PERRIER
Joseph Perrier garde l’ancrage directement à Châlons avec des caves historiques creusées dans la craie et une grande maison encore familiale.
Champagne & Caves LOUIS BALINCOURT
Louis Balincourt apporte une deuxième maison châlonnaise, plus confidentielle, pour comparer les styles sans quitter la ville.
Champagne Henri Giraud - visite de cave et élevage en fûts de chêne à Aÿ
Henri Giraud montre un autre visage du champagne à Aÿ, notamment autour de l’élevage en fûts et du travail du chêne.
Aÿ Champagne Experience
Aÿ Champagne Experience permet de lire le vignoble avec un accompagnement dédié, plutôt que d’enchaîner une nouvelle cave sur le même modèle.
Champ à Cheval
Champ à Cheval donne une autre échelle aux coteaux champenois : on traverse le paysage plutôt que de rester dans les caves.
Les Montgolfières Champenoises
Les Montgolfières Champenoises offrent enfin une lecture aérienne des parcelles et de la plaine crayeuse autour de Châlons.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Alcool Info Service : 0 980 980 930
Les 6 adresses sur la carte
Toutes à Châlons-en-Champagne - de quoi voir lesquelles sont dans le même quartier.