À Pézènes-les-Mines, AgroSymbiose fait découvrir une forme d'agriculture encore rare dans le territoire : l'aquaponie. La ferme associe production végétale et élevage de truites dans une serre bioclimatique de 1 500 m², avec un circuit d'eau fermé alimenté par la récupération des eaux de pluie.
Que produit la ferme ?
L'installation cultive toute l'année légumes, mini-légumes, plantes aromatiques, fleurs comestibles et micropousses. D'octobre à juin, elle élève également des truites arc-en-ciel, transformées sur place en filets, truite fumée ou rillettes.
Peut-on visiter AgroSymbiose ?
La ferme n'accueille pas le public en visite libre permanente. Elle organise en revanche quelques portes ouvertes et visites programmées chaque année, notamment lors de l'opération De Ferme en Ferme. Pour les groupes et scolaires, une visite privée d'environ 2 heures peut être organisée selon les disponibilités, au tarif annoncé de 5 € par personne en 2026.
C'est une expérience de terroir particulièrement intéressante parce qu'elle montre aussi une manière contemporaine et économe en eau de produire localement.
