À Lyon, La Beer Fabrique propose deux formats pour mettre réellement la main au brassage, du stage court d'initiation à la fabrication plus complète d'une bière personnalisée. Les ateliers lyonnais sont désormais annoncés au 65 rue Trarieux, dans le 3e arrondissement.
Deux heures pour découvrir le brassage
Le format Brasseur Amateur dure 2 heures et est affiché à 70 € pour 1 personne. Le groupe participe aux différentes étapes de fabrication d'une Pale Ale, découvre les matières premières et les gestes du brasseur, avec une dégustation de 6 bières artisanales. Chaque participant repart avec 4 bouteilles de 50 cl personnalisées.
Quatre heures pour aller plus loin
Le format Maître Brasseur dure 4 heures et coûte 180 € pour 2 personnes. Il permet de choisir parmi 7 recettes et de suivre les principales étapes d'un brassage complet : sélection des matières premières, empâtage, lavage des drêches, ébullition, houblonnage, refroidissement puis mise en fermentation.
À savoir avant de réserver
Pour le stage Maître Brasseur, la bière a besoin de fermenter : le site demande de pouvoir revenir environ deux semaines après l'atelier pour récupérer la production. Ce détail rend le format long plus adapté aux habitants de la région lyonnaise ou aux visiteurs qui peuvent organiser un second passage.
Le choix entre 2 h et 4 h permet surtout d'adapter l'expérience : découverte collective et dégustation dans le premier cas, brassage beaucoup plus complet et recette choisie dans le second.
