Du littoral à l’assiette avec Scarlette Le Corre
Au Guilvinec, Scarlette Le Corre propose des ateliers qui relient directement l’estran, les algues, le poisson et la cuisine. Artisan-pêcheur et algocultrice, elle travaille depuis longtemps les ressources marines locales et partage ce savoir-faire dans son atelier Mer et Saveurs, au 11 bis rue du Général de Gaulle.
Quel atelier choisir ?
Plusieurs formats sont proposés sur réservation : découverte et cuisine des algues, atelier consacré au poisson, repas autour des algues ou journée d’immersion. Cette dernière combine une sortie sur l’estran avec des temps de cuisine, afin de comprendre d’abord le milieu et les produits avant de passer à leur préparation.
Ce qui fait la différence
Les horaires de certaines activités dépendent de la marée, notamment pour les sorties sur l’estran. L’expérience n’est donc pas un simple cours de recettes : elle permet aussi d’identifier différentes algues comestibles, de comprendre leur récolte et leur usage, puis de voir comment les intégrer dans une cuisine quotidienne. Tous les ateliers se font sur réservation ; contactez Scarlette avant de vous déplacer pour choisir le format et l’horaire adaptés.
