Perché sur les hauteurs de Forcalquier, le domaine des Distilleries et Domaines de Provence respire l’artisanat et l’histoire. Ici, les murs en pierre de taille, les vieux alambics en cuivre et les tonneaux alignés sentent le terroir et le temps long. La lumière dorée qui filtre par les fenêtres laisse deviner des étiquettes manuscrites, des recettes oubliées, et cette odeur de réglisse et d’anis qui colle à la peau des visiteurs. C’est un lieu où les objets racontent leur propre récit, bien avant que le guide n’ouvre la bouche.

L’expérience s’adresse autant aux amateurs éclairés qu’aux curieux du dimanche. On peut venir seul pour une parenthèse de trente minutes ou en groupe pour une visite guidée d’une heure, toujours avec dégustation incluse. Le tarif reste accessible : une dizaine d’euros par personne, et les moins de 16 ans bénéficient d’une réduction. Les visites sont limitées à huit personnes pour garder un côté intimiste, même si l’espace permet d’y circuler librement sans se sentir à l’étroit.

On quitte les lieux avec en tête l’image des alambics qui chuchotent leurs secrets. Le Pastis Henri Bardouin n’est pas qu’une boisson : c’est une tradition qui se transmet depuis près d’un siècle, et ce parfum d’anis qui persiste sur les lèvres rappelle que Forcalquier a ses propres alchimistes.