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Visite de distillerie & dégustation de spiritueux

Visite de distillerie & dégustation de spiritueux

170 expériences
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Visite de distillerie & dégustation de spiritueux, mais où ?

170 spots en France.

Paris Marseille Lyon Toulouse Nice Nantes

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Un alambic ne fabrique pas d'alcool : il concentre celui qu'une fermentation a déjà produit. C'est ce qui sépare une visite de distillerie d'une dégustation en cave — le liquide entre à 8 ou 10 degrés, ressort autour de 70, et ne devient un spiritueux qu'après des années de chêne.

170 spots pour visite de distillerie & dégustation de spiritueux en France

Boutique Distillerie Louis Couderc — Aurillac
Cantal

Boutique Distillerie Louis Couderc

Aurillac

Dégustation de spiritueux artisanaux à la boutique Louis Couderc à Aurillac, entre savoir-faire local et convi...

4,6 33 avis

Distillerie Al Kapone — Bohas-Meyriat-Rignat
Ain

Distillerie Al Kapone

Bohas-Meyriat-Rignat · près de Bourg-en-Bresse

Dégustation de spiritueux artisanaux à la distillerie Al Kapone à Bohas-Meyriat-Rignat. Ambiance chaleureuse e...

5,0 30 avis

Distillerie Cérès — Veyre-Monton
Puy-de-Dôme

Distillerie Cérès

Veyre-Monton · près de Clermont-Ferrand

À Veyre-Monton, au sud de Clermont-Ferrand, la Distillerie Cérès ouvre son véritable atelier de production aux...

5,0 68 avis

Distillerie des Aravis — La Clusaz
Haute-Savoie

Distillerie des Aravis

La Clusaz

À La Clusaz, la Distillerie des Aravis fait partie de ces visites qui ont du sens parce qu’on entre réellement...

4,8 250 avis

Distillerie du Bugey — Saint-Martin-de-Bavel
Ain

Distillerie du Bugey

Saint-Martin-de-Bavel · près d'Aix-les-Bains

Dégustation de liqueurs artisanales à Saint-Martin-de-Bavel : genièvre, absinthe et chartreuse dans une distil...

4,9 32 avis

Distillerie du Rhône — Fleurieu-sur-Saône
Rhône

Distillerie du Rhône

Fleurieu-sur-Saône · près de Villeurbanne

À Fleurieu-sur-Saône, au nord de Lyon, la Distillerie du Rhône ouvre son véritable lieu de production aux visi...

4,9 49 avis

Distillerie du Vercors — Saint-Jean-en-Royans
Drôme

Distillerie du Vercors

Saint-Jean-en-Royans · près de Romans-sur-Isère

À Saint-Jean-en-Royans, aux portes du Parc naturel régional du Vercors, la Distillerie du Vercors produit le w...

4,9 91 avis

Distillerie Hautes Terres — Joursac
Cantal

Distillerie Hautes Terres

Joursac · près de Super Besse - Besse-et-Saint-Anastaise

Dégustation de spiritueux artisanaux à la Distillerie Hautes Terres à Joursac. Ateliers intimistes pour découv...

5,0 33 avis

Distillerie Meunier — Saint-Quentin-sur-Isère
Isère

Distillerie Meunier

Saint-Quentin-sur-Isère · près de Grenoble

À Saint-Quentin-sur-Isère, entre Grenoble et le massif du Vercors, la Distillerie Meunier permet de découvrir...

4,8 110 avis

Distillerie Mezenk — Saint-Jeures
Haute-Loire

Distillerie Mezenk

Saint-Jeures · près du Puy-en-Velay

À Saint-Jeures, en Haute-Loire, Mezenk est une distillerie installée sur les terres volcaniques du Haut-Lignon...

5,0 20 avis

Distillerie Mr Balthazar — Hérisson
Allier

Distillerie Mr Balthazar

Hérisson · près de Montluçon

Dégustation de spiritueux artisanaux à Hérisson dans une distillerie historique. Ateliers intimistes en petits...

4,7 27 avis

Distillerie Pagès - Verveine du Velay — Saint-Germain-Laprade
Haute-Loire

Distillerie Pagès - Verveine du Velay

Saint-Germain-Laprade · près du Puy-en-Velay

À Saint-Germain-Laprade, aux portes du Puy-en-Velay, la Distillerie Pagès plonge directement dans l’histoire d...

4,5 79 avis

Distillerie Terre Froide — Quet-en-Beaumont
Isère

Distillerie Terre Froide

Quet-en-Beaumont · près de Gap

Dégustation de spiritueux artisanaux à la distillerie Terre Froide, à Quet-en-Beaumont. Ateliers intimistes po...

5,0 21 avis

Distillerie Volcanique (Scories-Eruption-Liquoristerie) — Brassac-les-Mines
Puy-de-Dôme

Distillerie Volcanique (Scories-Eruption-Liquoristerie)

Brassac-les-Mines · près de Super Besse - Besse-et-Saint-Anastaise

Dégustation d'eaux-de-vie artisanales dans une ancienne distillerie volcanique à Brassac-les-Mines, entre geni...

5,0 66 avis

Domaine & Distillerie Nicoleau — Bénivay-Ollon
Drôme

Domaine & Distillerie Nicoleau

Bénivay-Ollon · près de Vaison-la-Romaine

À Bénivay-Ollon, au cœur des Baronnies provençales, le Domaine Nicoleau réunit deux savoir-faire familiaux : d...

5,0 59 avis

La Source Distillerie — Chalmazel-Jeansagnière
Loire

La Source Distillerie

Chalmazel-Jeansagnière · près de Montbrison

À plus de 1 000 mètres d’altitude, dans les monts du Forez, La Source Distillerie travaille directement les pl...

4,8 38 avis

Le Vadrouilleur Distillerie — Sault
Drôme

Le Vadrouilleur Distillerie

Sault · près de Gordes

À Sault, au pied du mont Ventoux, Le Vadrouilleur est une distillerie familiale tournée vers les spiritueux bo...

5,0 18 avis

Vert de Coeur Distillerie — Saint-Jean-Saint-Maurice-sur-Loire
Loire

Vert de Coeur Distillerie

Saint-Jean-Saint-Maurice-sur-Loire · près de Roanne

Distillerie artisanale de gin et liqueurs à Saint-Jean-Saint-Maurice-sur-Loire, avec dégustations et rendez-vo...

4,9 42 avis

Alambic bourguignon - SAB'S Distillery — Beaune
Côte-d'Or

Alambic bourguignon - SAB'S Distillery

Beaune · près de Chalon-sur-Saône

À Beaune, SAB’S – Alambic Bourguignon propose une visite de distillerie très ancrée dans le patrimoine bourgui...

4,8 34 avis

Distillerie Artisanale Paul Devoille — Fougerolles-Saint-Valbert
Haute-Saône

Distillerie Artisanale Paul Devoille

Fougerolles-Saint-Valbert · près d'Épinal

À Fougerolles, en Haute-Saône, la Distillerie artisanale Paul Devoille est l’une des visites les plus complète...

4,8 74 avis

Distillerie Bourgeois — Arçon
Doubs

Distillerie Bourgeois

Arçon · près de Besançon

Distillerie artisanale à Arçon produisant des absinthes et anisés certifiés Bio, vendus en bouteilles (50–70cl...

4,9 39 avis

Distillerie Guy — Pontarlier
Doubs

Distillerie Guy

Pontarlier · près de Besançon

Distillerie Guy à Pontarlier : distillation artisanale depuis 1890, alambics et cuves en cuivre pour macératio...

4,4 197 avis

Distillerie l'Herbier - Le SECRET de l'Herbier — Plombières-lès-Dijon
Côte-d'Or

Distillerie l'Herbier - Le SECRET de l'Herbier

Plombières-lès-Dijon · près de Dijon

Découverte des spiritueux artisanaux à Plombières-lès-Dijon : dégustation guidée et création de votre propre f...

5,0 71 avis

Distillerie Les Fils d'Emile Pernot — La Cluse-et-Mijoux
Doubs

Distillerie Les Fils d'Emile Pernot

La Cluse-et-Mijoux · près de Besançon

Distillerie historique de La Cluse-et-Mijoux, reprise par la distillerie Guy à Pontarlier ; alambics Egrot et...

4,7 191 avis

Distillerie Montrieux — Pontarlier
Doubs

Distillerie Montrieux

Pontarlier · près de Besançon

Distillerie artisanale à Pontarlier : visites et dégustations sur rendez-vous, alambics en cuivre, bouteilles...

5,0 48 avis

La Semilla - Distillerie Aymonier — Les Fourgs
Doubs

La Semilla - Distillerie Aymonier

Les Fourgs · près de Besançon

Aux Fourgs, dans le Haut-Doubs, La Semilla – Distillerie Aymonier est une adresse très spécialisée : on y vien...

4,9 32 avis

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Nusbaumer — Steige Distillerie artisanale Windholtz — Ribeauvillé Distillerie de la Forge — Barbonne-Fayel Distillerie de Mélanie SCEA — Marieulles Distillerie de Reims — Reims Distillerie G. 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Ce qu'il faut savoir avant de réserver : visite de distillerie & dégustation de spiritueux

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À partir de quel âge peut-on goûter, et les enfants peuvent-ils visiter ?

La loi interdit de servir de l'alcool à un mineur (article L3342-1 du code de la santé publique), pas de lui faire visiter un chai. Les producteurs se répartissent donc en deux régimes : ceux qui séparent la visite de la dégustation et accueillent les familles, et ceux qui posent 18 ans à l'entrée parce que la dégustation est comprise dans le billet. Cela se vérifie avant de réserver, pas sur place.

Quelle différence avec une visite de cave ou de brasserie ?

Une cave et une brasserie s'arrêtent à la fermentation ; une distillerie commence là où elle finit. On y chauffe un vin, un cidre ou un moût déjà fermenté pour en séparer l'alcool, puis on découpe le distillat en tête, cœur et queue — seul le cœur part en fût. C'est ce geste de coupe, invisible sur une étiquette, qui sépare un spiritueux d'un vin ou d'une bière.

À quelle période voit-on les alambics fonctionner ?

La distillation suit la récolte, et parfois un cahier des charges : en appellation Cognac, l'AOC impose de distiller avant le 31 mars qui suit la vendange. Les alambics chauffent donc l'hiver, souvent sans interruption pendant plusieurs jours. Hors saison, la visite reste possible mais montre un cuivre froid — la question se pose à la réservation, pas en arrivant.

Tous les alambics se ressemblent-ils ?

Deux familles cohabitent et ne donnent pas le même alcool. L'alambic charentais à repasse chauffe deux fois : la première passe donne le brouillis, autour de 30 degrés, la seconde la bonne chauffe. L'alambic armagnacais, à colonne, distille en continu et sort plus bas en degré, donc plus chargé en arômes. Savoir lequel est en service oriente toute la visite.

Dans quelles régions les distilleries sont-elles concentrées ?

Une distillerie s'installe où pousse sa matière première, pas où passent les visiteurs : la vigne à distiller en Nouvelle-Aquitaine, le pommier en Normandie et en Bretagne, les fruits et les plantes en Grand Est et sur l'arc alpin. Le whisky français échappe seul à cette carte, puisqu'il part d'orge maltée — d'où des distilleries aussi bien en Auvergne qu'en Bretagne.

Que comptent les mentions d'âge sur une bouteille ?

Elles désignent l'eau-de-vie la plus jeune de l'assemblage, jamais la moyenne : en cognac, VS vaut deux ans de fût, VSOP quatre, XO dix depuis 2018. Le décompte démarre au 1er avril qui suit la distillation, pas au jour de la coupe. Pendant ce temps, le chai perd chaque année une fraction du volume par évaporation — la part des anges.

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