Au Château de Bonbonnet à Ars, près de Cognac, Citadelle Gin ouvre sa distillerie au public pour montrer toutes les étapes qui donnent son profil au gin de la maison. Le parcours relie directement les plantes cultivées sur le domaine, les alambics, l’infusion des botaniques et la dégustation finale.
Des genévriers à l’orangerie
La visite passe par les champs de genévriers et l’orangerie, où poussent agrumes et plantes aromatiques. Elle permet de comprendre comment les botaniques sont sélectionnées avant d’être travaillées dans la distillerie.
Voir les alambics historiques et la salle des épices
Citadelle utilise une collection d’alambics historiques restaurés par la Maison Ferrand. Le guide explique notamment le procédé d’infusion progressive des botaniques, puis le parcours continue par la salle des épices et les chais de vieillissement.
Que déguste-t-on ?
La visite se termine par une dégustation de 4 gins Citadelle, dont une édition réservée à la distillerie. Un passage par le bar à épices permet de prolonger la comparaison des arômes rencontrés pendant le parcours.
À savoir en 2026
En 2026, la visite dure environ 1 h 30 et coûte 15 € par personne. Elle est proposée du mardi au samedi, en français, anglais ou espagnol. La distillerie étant en activité, les chaussures fermées sont obligatoires. Les visiteurs de tous âges peuvent accéder au Château, mais la dégustation alcoolisée est réservée aux majeurs.
Le vrai intérêt de Citadelle est d’aller bien au-delà d’une dégustation de gin : genévriers, agrumes, épices, alambics et vieillissement sont tous visibles au cours du même parcours.
