À Cognac, Les Foudres est le restaurant gastronomique de l’Hôtel Chais Monnet & Spa. La salle occupe un espace directement lié à l’histoire du site : l’ancienne salle des foudres, ces grands contenants utilisés dans l’univers du vieillissement des eaux-de-vie.
Pourquoi le cadre est-il unique ?
Les volumes industriels et les éléments liés aux anciens chais ne sont pas un décor rapporté. Ils rappellent la fonction originelle du lieu et ancrent le repas dans l’identité même de Cognac.
La cuisine gastronomique et le service haut de gamme complètent cette dimension patrimoniale.
Pour quel type de sortie ?
C’est une adresse à réserver pour une occasion particulière, un dîner en couple ou un séjour œnotouristique autour du cognac.
À savoir avant de venir en 2026
Les Foudres se trouve au 50 avenue Paul-Firino-Martell, 16100 Cognac. Les menus, distinctions et jours d’ouverture pouvant évoluer, consultez les informations actualisées de l’hôtel avant de réserver.
Le petit truc en plus
L’expérience prend davantage de sens après une visite de maison de cognac ou de distillerie : on retrouve au restaurant une partie du vocabulaire architectural des chais.
Astuce : si vous venez principalement pour le cadre, demandez une table qui permette de bien voir les anciens foudres et les volumes historiques de la salle.
