À Saint-Ciers-du-Taillon, le Château d’Orignac produit sur un même domaine du Pineau des Charentes et du Cognac issus de son vignoble de Fins Bois. Le raisin y est cultivé, récolté, vinifié, distillé ou assemblé, puis élevé et mis en bouteille sur place, ce qui permet de suivre toute la chaîne de production.
Du vignoble aux chais de vieillissement
La visite sur rendez-vous permet de découvrir le vignoble, les espaces de production et les chais où vieillissent les eaux-de-vie. L’Ugni Blanc et le Colombard servent notamment à l’élaboration des Cognacs, tandis que Merlot et Cabernet Sauvignon entrent dans les Pineaux du domaine.
Comprendre le terroir des Fins Bois
Les vignes sont installées sur des croupes argilo-calcaires proches de l’estuaire de la Gironde. Cette situation donne un bon point de départ pour comprendre le cru Fins Bois et la différence entre un Pineau, assemblage de moût de raisin et de Cognac, et une eau-de-vie de Cognac élevée en fût.
À savoir avant de venir
En 2026, le Château d’Orignac reçoit les visiteurs sur rendez-vous, notamment le week-end. La découverte peut se prolonger par une dégustation des Pineaux et Cognacs produits et élevés sur la propriété.
Le petit truc en plus : le domaine réunit vigne, élaboration du Pineau, Cognac et vieillissement au même endroit, ce qui permet de comprendre plusieurs savoir-faire charentais en une seule visite.
