À Jarnac, la maison Hine propose avec COOK.EAT.REPEAT une expérience qui combine visite de chais, préparation culinaire et dégustation de cognacs. Le principe dépasse la dégustation classique : les participants préparent eux-mêmes des bouchées avant de découvrir les accords imaginés avec les cognacs de la maison.
Deux approches culinaires
L’atelier peut suivre une approche « 100 % cru », centrée sur des produits bruts travaillés avec retenue, ou des accords du moment inspirés par le terroir charentais et les saisons. Le groupe choisit une même formule lors de la réservation.
Des chais à l’accord mets-cognac
L’expérience comprend un thé d’accueil, la visite des chais historiques, la préparation des bouchées gourmandes puis la dégustation des cognacs en accord avec ce qui vient d’être préparé. Pour 2026, l’expérience est annoncée du 5 janvier au 24 décembre, du lundi au vendredi sur réservation, à partir de 170 € par adulte.
COOK.EAT.REPEAT est particulièrement intéressant pour comprendre le cognac comme produit gastronomique : il ne s’agit plus seulement de le goûter seul, mais de travailler activement les associations avec les aliments.
