Fondée en 1836 à Perrache par l’Alsacien Georges Hoffherr, la Brasserie Georges est l’une des institutions historiques de Lyon. Sa salle monumentale accompagne l’évolution du quartier bien avant l’ouverture de la gare voisine.
Une salle aux dimensions exceptionnelles
À l’origine, la construction impressionne avec un plafond de 710 m² d’une seule portée, soutenu par trois grandes poutres en sapin. La salle actuelle porte aussi l’empreinte d’un décor Art déco développé au XXe siècle et restauré depuis.
Des visiteurs célèbres jusque sur les banquettes
La maison conserve la mémoire de nombreux habitués ou visiteurs, de Lamartine à Jules Verne, Émile Zola, Rodin, Jean Moulin, Édith Piaf ou Jacques Brel. Des plaques sur les banquettes rappellent certains de ces passages.
Une vraie brasserie lyonnaise
L’établissement reste très actif et familial, avec une tradition de grande brasserie, de bière et de cuisine généreuse. L’intérêt vient précisément de cette continuité : manger dans une salle conçue pour accueillir Lyon depuis près de deux siècles.
