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Au cœur du Vieux-Nice, Cave Bianchi 1860 ne se contente pas de vendre de belles bouteilles : la maison organise de vraies dégustations guidées autour des vins et spiritueux, dans un lieu chargé d’histoire. Fondée en 1860, elle revendique aujourd’hui encore son statut de plus ancienne cave de la région niçoise, avec des caves voûtées du XVIIe siècle et un petit musée du vin.
Pour découvrir le vin, deux formats ressortent particulièrement en 2026 : le Tour de France des Cépages, 2 heures autour de 4 cépages emblématiques français, à 59 €, et le Tour de France des Grandes Régions, également sur 2 heures, avec Champagne, Loire, Provence, Rhône et Bordeaux, à 85 €. Des accords peuvent être ajoutés avec fromages, charcuteries ou spécialités niçoises.
Ce que les visiteurs adorent
Le cadre fait vraiment partie de l’expérience : on déguste à quelques pas du marché aux Fleurs, dans une cave historique où l’on peut aussi croiser de vieux millésimes et des objets liés à l’histoire du vin à Nice.
À savoir avant de réserver
La cave se trouve au 7 rue Raoul Bosio, 06300 Nice, face à l’Opéra. Les dégustations peuvent être organisées dans la cave ou, selon les formules, directement sur le lieu d’un événement privé.
Le petit truc en +
Pour sortir du vin, Cave Bianchi propose aussi des dégustations de whisky, cognac, armagnac, calvados, vieux marcs et grappas. C’est une bonne adresse si votre groupe hésite entre initiation œnologique et découverte de spiritueux rares.
