Petit Pacifico est une cevicheria péruvienne du 38 rue de Cîteaux, dans le 12e arrondissement de Paris, entre Bastille, Nation et Gare de Lyon. Le poisson mariné est le fil conducteur de la maison, avec plusieurs interprétations du ceviche préparées à la minute.
La spécialité
La carte distingue les ceviches traditionnels, les versions enrichies de caviar de poisson et les ceviches calientes, servis chauds. Le principe reste celui de la cuisine péruvienne : poisson, agrumes, piments et accompagnements comme patate douce ou maïs composent des assiettes fraîches et très aromatiques.
Le petit truc en plus
Petit Pacifico ne se contente pas d’un ceviche unique. Le restaurant travaille plusieurs variations et propose aussi des planches de dégustation permettant de comparer différents marqueurs de la cuisine péruvienne.
Où manger un ceviche péruvien à Paris 12e ?
L’adresse se situe rue de Cîteaux, près du Faubourg Saint-Antoine. C’est surtout une destination pour les amateurs de poisson et de cuisine péruvienne qui veulent faire du ceviche le centre du repas plutôt qu’une simple entrée.
