À Épernay, Champagne Charles Mignon ouvre ses caves voûtées traditionnelles pour une visite consacrée aux différentes étapes d’élaboration du champagne. Le parcours est commenté par la Maison et se termine, selon la formule choisie, par la dégustation d’une cuvée.
Que découvre-t-on pendant la visite ?
La visite permet de passer du discours général sur le champagne aux lieux où les bouteilles sont réellement conservées et élevées. On y aborde le travail de la Maison, les étapes de production et le rôle du vieillissement en cave avant la dégustation finale.
L’expérience convient particulièrement à ceux qui veulent comprendre ce qu’ils dégustent plutôt que simplement passer au caveau de vente. La visite se déroule directement sur le site de la Maison, 6-7 rue Irène Joliot Curie à Épernay.
À savoir avant de venir
Les modalités précises dépendent de la visite choisie. La Maison présente plusieurs formules œnotouristiques : mieux vaut donc vérifier le créneau et le contenu de la formule au moment de la réservation.
Le point fort ici est la continuité entre les caves, les explications sur l’élaboration et la dégustation finale, dans une Maison familiale installée à Épernay.
