À Aÿ-Champagne, la Distillerie Jean Goyard raconte une autre facette du vignoble champenois : celle des spiritueux élaborés à partir de la matière issue de la vigne. Fondée en 1911, la maison produit notamment du Ratafia Champenois, du Marc de Champagne et de la Fine de Champagne.
Que découvre-t-on chez Jean Goyard ?
La visite permet d’entrer dans l’univers de la distillation champenoise et de comprendre comment les marcs et lies de raisin deviennent eaux-de-vie et ratafia. La maison dispose également d’un espace de boutique et de dégustation à Aÿ, au cœur d’un territoire surtout connu pour ses maisons de Champagne.
À savoir avant de venir
La distillerie se trouve 52 rue René Lalique à Aÿ-Champagne. Les modalités de visite et de dégustation peuvent évoluer en fonction de la production et des périodes d’ouverture : en 2026, mieux vaut confirmer votre venue directement auprès de la maison. La dégustation alcoolisée est réservée aux adultes, mais la découverte du savoir-faire reste intéressante pour comprendre le patrimoine viticole local.
