À Barbonne-Fayel, dans la Marne, la Distillerie de la Forge propose une visite qui mérite vraiment le détour pour son procédé devenu rare : Loïc Charpy y distille ses eaux-de-vie et liqueurs dans des alambics en cuivre chauffés au feu de bois. Le lieu est à la fois atelier de production et transmission d’un savoir-faire artisanal.
Que voit-on pendant la visite ?
La visite revient sur l’histoire du métier de bouilleur, les matières premières utilisées et les différentes étapes de la distillation. Le cœur du lieu est constitué de trois alambics traditionnels en cuivre, dont deux approchent les 100 ans, restaurés par Loïc Charpy lui-même grâce à son premier métier de forgeron.
Qu’est-ce qu’on déguste ?
La formule de visite classique comprend une dégustation commentée de 5 spiritueux maison, élaborés sur place : eaux-de-vie naturelles, liqueurs et autres créations issues de la distillation au feu de bois. Une remise de 10 % en boutique est également annoncée avec cette formule.
À savoir avant de venir
En 2026, la visite est proposée sur réservation. L’offre classique est affichée à partir de 17 € par personne ; elle est gratuite sans dégustation pour les moins de 16 ans. La distillerie propose également des formats plus poussés, comme un atelier « distillateur d’un jour » ou une visite avec casse-croûte au pied de l’alambic.
Le petit truc en +
Le détail le plus étonnant est sans doute que Loïc est aussi forgeron : il a restauré lui-même ses anciens alambics avant de les remettre en service. Certaines expériences vont encore plus loin en utilisant l’alambic pour cuire à la vapeur pommes de terre, oignons ou viande pendant le casse-croûte du distillateur.
Pourquoi cette distillerie mérite le détour ?
Parce qu’elle ne montre pas seulement une production artisanale : elle conserve une technique de chauffe au bois et des outils anciens réellement utilisés. Pour une visite de distillerie en Champagne, c’est un contrepoint très intéressant à l’univers viticole dominant de la région.
