Fondée à Pontarlier en 1890, la Distillerie Guy fait découvrir un savoir-faire familial lié à l’absinthe, au Pontarlier-Anis et aux spiritueux du Haut-Doubs. La visite permet d’entrer dans les espaces de production, d’observer les alambics en cuivre et de comprendre les étapes de distillation avant une dégustation.
Une visite courte et gratuite
Les visites guidées durent environ 30 minutes et sont annoncées gratuites, dégustation comprise. Elles ont lieu sur réservation du mardi au vendredi, avec des départs toutes les demi-heures entre 8 h 30 et 11 h 30 puis 14 h 30 et 17 h 30 ; le samedi, les visites sont proposées le matin.
Une maison liée à l’histoire de Pontarlier
Après l’interdiction de l’absinthe en 1915, Georges Guy crée le Pontarlier-Anis en 1921. L’absinthe revient ensuite dans la production familiale, et la maison a obtenu en 2025 le label Entreprise du Patrimoine Vivant.
Le petit truc en plus est de visiter une distillerie encore en activité, avec ses outils historiques, plutôt qu’un espace uniquement muséal.
