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Aux Fins, près de Morteau, Les Chais du Val organisent des cours d’œnologie deux fois par mois dans leur cave à vins. Ces séances permettent d’aller au-delà de l’achat de bouteilles en travaillant la dégustation, les cépages et la lecture des vins avec des intervenants spécialisés.
Que fait-on pendant les cours ?
Les ateliers sont conçus comme des soirées œnologiques autour de la découverte et de la dégustation. Le lieu s’appuie notamment sur la collaboration d’une œnologue certifiée et d’un animateur de soirées œnologiques, ce qui donne un cadre pédagogique aux séances.
Pourquoi venir ici plutôt que pour une simple dégustation ?
Les Chais du Val est d’abord un caviste et un bar à vins, mais la programmation régulière de cours transforme certaines soirées en véritable initiation. L’objectif n’est pas seulement de goûter un vin proposé à la vente : les participants apprennent à mieux identifier les caractéristiques d’un vin et à structurer leur dégustation.
À savoir avant de venir en 2026
Les cours sont annoncés à raison de deux rendez-vous par mois. Les thèmes, dates et conditions d’inscription varient selon la programmation ; mieux vaut consulter le calendrier du lieu avant de se déplacer.
Le petit truc en plus
L’adresse se situe dans le Haut-Doubs, loin des grands vignobles français : elle permet donc de suivre une initiation œnologique structurée sans devoir rejoindre directement une région viticole.
