À Gavray-sur-Sienne, dans la Manche, la Distillerie Montjoie élabore gin, pastis et liqueurs selon une approche artisanale centrée sur les plantes, les fruits de saison et les temps de macération. Léa Kazmierczak accueille les visiteurs directement dans son atelier normand.
Que voit-on pendant la visite ?
La visite permet de découvrir le métier de distillateur autour de trois alambics et de suivre les principes de la distillation à repasse. Léa explique aussi les macérations adaptées aux différentes plantes et aux fruits utilisés pour les liqueurs.
La spécialité
Le gin est produit par petits lots après macération de ses ingrédients avant distillation. Le pastis repose notamment sur la badiane, la réglisse et d’autres plantes anisées, tandis que les liqueurs suivent davantage le calendrier des récoltes.
À savoir avant de venir
En 2026, la Distillerie Montjoie propose des visites avec dégustation toute l’année sur rendez-vous. Coutances Tourisme programme également des visites estivales consacrées au métier de distillateur : plusieurs jeudis entre fin juin et début août 2026 sont annoncés à 5 € par personne, gratuits pour les moins de 18 ans. Le lieu de visite est au 33 rue de l’Hôtel Saint-Denis, 50450 Gavray-sur-Sienne.
Pourquoi cette distillerie mérite le détour ?
C’est une petite structure où l’on peut observer le matériel de près et poser des questions directement à la distillatrice, avec un contenu concret sur la différence entre macération, distillation et mise au point d’une liqueur plutôt qu’une simple dégustation commerciale.
