Le Domaine de Montmain s’étire entre les vignes de Villars-Fontaine, au pied d’une colline couverte de chênes. Les bâtiments en pierre blonde, aux fenêtres à petits carreaux, sentent le bois usé et le raisin mûr. On devine l’odeur du moût dès l’entrée de la cour, où les ceps serrés laissent voir le village au loin. L’air est calme, le temps semble suspendu.

L’expérience s’adresse aux amateurs comme aux novices. Les séances durent deux heures, avec des groupes de six à huit personnes. Le tarif est de 35 euros par adulte, incluant quatre dégustations. Les enfants à partir de 12 ans sont acceptés accompagnés d’un adulte. Pas besoin d’être expert pour apprécier, il suffit d’aimer le vin ou d’avoir envie d’en savoir plus.

On goûte des vins tranquilles, des blancs vifs ou des rouges charnus, et chaque verre raconte une histoire de terroir. Les arômes de fruits mûrs ou d’épices restent en bouche longtemps après la dernière gorgée. Le souvenir reste celui d’un moment simple, où le vin devient prétexte à une conversation sans façon.