À Dijon, Chef Alexandre propose des ateliers conçus pour découvrir la cuisine bourguignonne autrement qu’au restaurant. Bourguignon d’origine, il travaille aussi bien les grands classiques régionaux que la cuisine du monde, la pâtisserie ou les accords mets-vins, avec des formats accessibles aux débutants comme aux cuisiniers plus expérimentés.
Que cuisiner pour une vraie expérience bourguignonne ?
Pour une première fois, privilégiez les recettes qui racontent la région : bœuf bourguignon, œufs en meurette, gougères, poulet Gaston Gérard ou poires pochées au vin rouge. Chef Alexandre associe ces plats à des vins de Bourgogne et transmet les techniques françaises qui permettent de les refaire ensuite à la maison.
Quelle formule choisir ?
Les formats sont très modulables : ateliers de 2 à 3 heures, menu complet suivi d’un déjeuner ou dîner, sushi-maki, cuisine asiatique, végétarienne, pâtisserie ou cocktail moléculaire. En 2026, plusieurs ateliers de 3 h sont affichés à partir de 60 à 65 € par personne selon la formule et la taille du groupe ; certains formats plus courts commencent autour de 45 €.
Le petit truc en plus
Cuisine Bien-Être peut aussi déplacer l’atelier dans un gîte, un château ou un lieu privatisé en Bourgogne, ce qui est intéressant pour un week-end entre amis, un EVJF ou un groupe. Le chef propose également des formats challenge et « Master Chef » pour les entreprises, plutôt qu’un cours magistral classique.
