À Dijon, Dallo Zio est une pizzeria spécialisée dans la pizza napolitaine, avec une cuisine italienne maison et une carte qui reste volontairement centrée sur ce savoir-faire plutôt que de multiplier les plats.
Quelle pizza choisir pour découvrir l’adresse ?
La Margherita constitue le meilleur test du travail de pâte, de la tomate et du fromage. La Margherita di Bufala permet d’aller vers une version plus crémeuse, tandis que des recettes comme la Piccante ou la Tropeana explorent des garnitures plus marquées.
Une vraie identité napolitaine
Dallo Zio revendique explicitement la tradition de Naples et de l’Italie du Sud. Cette spécialisation donne une lecture plus précise de l’adresse qu’une simple étiquette de restaurant italien : ici, la pizza est le cœur du projet.
Le petit truc en plus
Les desserts restent dans un registre italien avec notamment panna cotta et tiramisù. Le restaurant propose aussi des options végétariennes et une terrasse pour les beaux jours.
Ce qui distingue Dallo Zio à Dijon est donc cette concentration sur la pizza napolitaine, servie dans une petite adresse familiale qui privilégie une carte courte, maison et clairement rattachée au sud de l’Italie.
