Un « Speakeasy » qui n'est pas caché - et c'est important de le savoir
À Dijon, place du Marché, Speakeasy porte un nom qui pourrait faire croire à un bar clandestin dissimulé derrière une porte secrète. En réalité, l'adresse a pignon sur rue depuis 2015, juste à côté des Halles. Son originalité vient surtout de son décor et de son ambiance : style Napoléon III modernisé, ferronnerie d'art, lustres imposants, fauteuils capitonnés, broderies et mobilier Second Empire, le tout sur fond de musique jazzy.
Cette nuance mérite d'être dite clairement : si vous cherchez un vrai bar caché façon Prohibition, ce n'est pas le concept. Si vous aimez en revanche les restaurants très scénographiés, avec une atmosphère feutrée et un vrai travail de décoration, l'adresse a davantage de sens.
Une cuisine bourguignonne revisitée
La carte reste ancrée dans la Bourgogne, avec une cuisine faite maison et quelques influences plus contemporaines. Le site officiel cite notamment l'œuf en meurette, le bœuf bourguignon et l'époisses, mais aussi des plats plus internationaux comme les nems de poulet ou certains wok.
Repères tarifaires 2026 :
- formule « Midi Speed » du lundi au vendredi : 15 € pour plat + dessert ;
- menu du soir entrée + plat + dessert : 28,50 € ;
- grandes salades autour de 15,50 € ;
- plusieurs plats entre 18 et 20 € ;
- desserts maison autour de 8,50 à 9 €.
Le restaurant propose aussi un Spritz bourguignon à base de crème de cassis, Suze et crémant de Bourgogne : un petit clin d'œil local assez cohérent avec le lieu.
Le détail qui compte : la terrasse regarde directement les Halles
Le Speakeasy possède une terrasse surélevée face aux Halles de Dijon. C'est probablement le meilleur emplacement en journée ou lorsque la météo est douce, car on profite à la fois de l'animation de la place du Marché et de l'architecture des halles.
À l'intérieur, l'intérêt est différent : on vient surtout pour le décor très chargé et l'ambiance de brasserie chic. Selon ce que vous recherchez, le bon choix n'est donc pas forcément la même table.
Une carte des vins très bourguignonne
Le site annonce environ une centaine de vins, principalement issus de petits domaines de Bourgogne. Ce n'est pas un détail à Dijon : pour quelqu'un qui veut prolonger une journée de visite autour des vins de Bourgogne sans sortir du centre-ville, la carte peut être presque aussi intéressante que le menu.
Le restaurant sert également cocktails, bières locales et crémants. Si vous hésitez entre plusieurs cuvées, demander une recommandation liée au plat choisi est probablement plus intéressant que de commander une bouteille au hasard.
À savoir avant d'y aller en 2026
- Adresse : 14 rue Quentin, 21000 Dijon, place du Marché, à proximité immédiate des Halles.
- Ouverture annoncée 7 jours sur 7, actuellement autour de 11 h 30-14 h 30 et 18 h 30-22 h 30.
- Réservation en ligne disponible via le site officiel.
- Capacité annoncée par l'Office de tourisme : environ 90 couverts hors terrasse.
- Animaux acceptés selon Dijon Bourgogne Tourisme.
- La carte est signalée autour de 14,50 à 28,50 € par l'Office de tourisme.
Pourquoi garder Speakeasy dans « Restaurants insolites »
Le classement se justifie davantage par le décor théâtral et l'ambiance que par le nom. Speakeasy n'est pas un véritable speakeasy clandestin, et il vaut mieux ne pas entretenir cette confusion. Son intérêt tient à cette brasserie bourguignonne très décorée, presque hors du temps, installée face aux Halles dans un univers Second Empire revisité.
Pour qui cherche un restaurant original à Dijon, c'est donc une adresse à choisir pour l'atmosphère et la décoration autant que pour l'assiette - avec un conseil simple : venir en connaissant le vrai concept évite d'attendre une porte secrète ou un bar caché qui n'existent pas.
