À Dijon, Alfred Burgers & Vins construit ses burgers avec une vraie lecture bourguignonne : pain bio artisanal, produits frais, producteurs locaux et recettes qui changent au fil des saisons. L’adresse fonctionne à la fois comme bar à burgers et bar à vins, avec une démarche écoresponsable assumée.
Le terroir bourguignon dans le burger
Le Poulet Gaston Gérard reprend un grand classique dijonnais avec poulet fermier croustillant, crème moutardée et comté affiné. Le Royal BaconCheese associe bœuf haché maison, poitrine fumée et Morbier, tandis que les sauces maison peuvent aller jusqu’au ketchup artisanal au cassis ou à la crème d’époisses.
Pourquoi Alfred ressort à Dijon
Petit Futé et Le Bonbon ont retenu l’adresse dans leurs sélections locales de burgers, ce qui confirme un positionnement déjà très lisible : le burger est ici travaillé comme un support de produits régionaux, et non comme une recette standardisée.
À savoir en 2026
Alfred Burgers & Vins est installé 36-38 rue Monge. Les burgers sont préparés minute et peuvent être commandés avec un pain classique ou sans gluten. L’établissement ouvre du mardi au samedi.
Le petit truc en plus : l’accord avec des vins naturels ou biodynamiques et des bières artisanales locales prolonge vraiment l’identité bourguignonne du repas.
